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要改变拼多多收货的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多APP，进入个人中心页面，点击“设置”按钮。
2、在设置页面中，找到并点击“收货号码保护设置”选项。
3、进入收货号码保护设置界面后，可以看到当前设置的手机号码，点击“修改”按钮。
4、根据提示输入新的手机号码，并进行验证，验证通过后，即可完成修改，也可以开启号码保护服务以保护个人隐私，这样，当商家或快递公司联系你时，他们会看到你的虚拟号码，从而保护你的真实手机号码。
如果在订单管理界面需要修改订单收货人手机号码，可以在订单管理页面中直接编辑订单信息，修改收货人手机号码，不同版本的拼多多APP操作方式可能略有差异，如有疑问可咨询拼多多官方客服，同时请注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露个人敏感信息。